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辣椒泡酒可以喝吗 辣椒泡酒的做法

辣椒是我们常用的一种佐料,特别在湖南和四川等地,炒菜的时候不放辣椒,那简直就不能吃。辣椒不单可以用来炒菜吃,还可以做辣椒酱、剁辣椒或者油辣椒,既开胃又下饭。此外,还可以将辣椒泡酒,做辣椒泡酒其实非常简单。

辣椒泡酒可以喝吗

当然可以喝,辣椒泡酒有非常神奇的养生功效,可以防病去病。辣椒泡酒喝可以暖胃,还能够去除风湿、去口臭、治疗胃热,不过,辣椒本来就是很辣的,而辣椒泡酒就更辣了,味道并不是很好,最好还是以外敷为主。

辣椒泡酒的做法

1、材料准备

做辣椒泡酒自然要用到辣椒,挑选没有腐烂或者虫病的红辣椒,用清水清洗干净之后,放到阴凉处沥干水分。接着,准备适量的姜和蒜,将姜和蒜的外皮剥掉,冲洗干净之后,放到筛子里面,阴干水分备用。再准备一个泡酒的容器,洗干净之后,用煮沸的水消毒。

2、加盐和糖

制作辣椒泡酒,还需要加一些白糖和盐,这样才能够让做出来的酒味道更佳柔和一些,不至于那么辣。先将准备好的辣椒和姜、蒜一起放到盆子里面,加入适量的盐搅拌均匀,再加入一些白糖,混合均匀。再将辣椒腌制半小时左右。

3、做辣椒泡酒

将腌制好的辣椒放到准备好的容器里面,既然要做辣椒泡酒,最好选择玻璃容器,这样不会让酒变味,也方便我们随时透过玻璃查看里面的状况。放入辣椒之后,再加入一些白酒,盖好盖子之后,将玻璃瓶倒过来放着,这样放置一个星期左右就可以了。

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